　　　　　　　　　　　　　茨城民俗学会代表理事　今瀬文也

新年おめでとうございます。平成二十二年の新しい年を迎えたが，世の中の情勢が混沌としていて，不安でいっぱいである。
　スーパーに並ぶ米をはじめ野菜・果実など値崩れして，生産者の生活にも大きな影響を与えている。
常陸太田で名物納豆を生産していた会社がまさかの倒産，安売りについていけなかったのである。『茨城の民俗』四八号は「食」特集を組んだ。今，生活で一番関心のあるのは，食のことである。
　先日，日本地域活力研究所の長谷山俊郎さんから「健康はみんなの足下にある」の資料をいただいた。日本の食事は医食同源というが，土・農・食・医同源なのである。
　戦後の日本人の平均寿命は大きく伸び，約二０年前から女性は世界トップになっている。労働環境，住環境の改善・検診の浸透・食糧事情の改善がされたことによる。食養学の祖の石塚左玄は「命は食にあり，百の薬より食」を論じ提唱した。「身土不二」といい土地のものを食べることに健康になると重なる面がある。
　有機農業とは「命の働きで命を生み出す農業」であり，微生物や土壌動物を意味しているが，微生物はミネラルを用いて酵素を作っている。それ故，生命力のある農産物はミネラルに富み，酵素に富んだ旬の農産物である。それが免疫力を高め，病気を抑制する。
　ひたちなか市の海浜公園に民家を復元している。今回建造中の民家は稲敷市下太田にあったもので，農家体験施設付属家として活用するのが目的である。本家，隠居の二棟が来年五月までに完成する。宝永三年（一七０六）に建てられたもので，学術的に貴重な遺構で，できるだけ建立当初の姿に復元することになっている。
　現在，集会所が復元されているので，三棟が完成することになる。景観上も工夫を凝らしている。土蔵蔵，板倉，井戸，屋敷林，屋敷畑，屋敷神などを整え，環境も昔の姿になる。